País: Itália
Região: Veneto
Tipo: Tinto
Uva: 25% Corvinone, 60% Corvina Veronese, 15% Rondinella
Produtor: Sartori di Verona
Amadurecimento: 36 meses em carvalho
Graduação alcoólica: 15,5%
O Sartori Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vintage Edition é um dos grandes ícones da vinícola Sartori di Verona, situada na prestigiada região do Vêneto, na Itália. Produzido com as uvas Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (15%) e outras variedades autóctones (5%) , cultivadas nas colinas da Valpolicella Classica , este vinho expresso toda a tradição e excelência do Amarone.
Após uma colheita manual, as uvas passam pelo processo de appassimento , onde secam por cerca de 3 a 4 meses , concentrando os açúcares e intensificando os aromas. A interferência ocorre de forma lenta, seguida de um longo período de amadurecimento: 36 meses em barricas de carvalho e pelo menos 6 meses em garrafa antes de sua liberação ao mercado.
Visualmente, apresenta um vermelho-rubi intenso com reflexos granada . No nariz, entrega um buquê elegante e complexo, com frutas negras maduras, cereja, framboesa, ameixa seca, especiarias doces, tabaco, chocolate e notas sutis de carvalho tostado . No paladar, é encorpado e aveludado, com taninos macios, excelente acidez e um final longo e persistente , revelando camadas de frutas e especiarias com um leve toque amadeirado. Com 15% de álcool, recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C e decantá-lo por pelo menos 1 hora.