Páis: Portugal
Região: Douro
Produtor: Lua Cheia
Composição: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Visual: Cor rubi intensa
Aroma: Frutas negras, esteva, baunilha e chocolate.
Paladar: No paladar é seco, acidez equilibrada e confirma sabores de ameixa preta, groselha e caramelo.
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico: 13,5 %
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC e 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas, massas, queijos de meia cura
É um excelente vinho tinto do Douro! Possui toda a característica da primeira região demarcada do mundo. Força e estrutura unindo elegância e harmonia. Um vinho gastronômico e simplesmente sublime.
Como todo grande vinho está pronto para beber agora, mas que pode ganhar ainda mais complexidade com algum tempo na garrafa. Laureou nada mais nada menos que 90 pontos da Wine Enthusiast.
Produtor
O projeto vitivinícola Lua Cheia – Saven surgiu da união entre empresário visionário Manuel Dias e o enólogo Francisco Baptista, que a partir de 2009 iniciaram o percurso pelas mais importantes regiões vinícolas portuguesa. Tudo começou ao contrário, primeiro chegou o mercado, depois o vinho, as adegas, e finalmente as uvas. Foi assim que nasceu o projeto Lua Cheia em Vinhas Velhas, agora renomeada Lua Cheia – Saven. O início da produção começou com a compra da Quinta do Bronze, situada em Vale Mendiz, Pinhão. Corre o ano de 2010 quando a primeira adega surgiu em Martim, Murça e hoje, na sub-região de Monção e Melgaço, região dos vinhos verdes, a Lua Cheia-Saven é detentora de vinhas nas Quintas da Carvalheira e Barqueira. É também proprietária de uma adega em Monção e de uma unidade de produção na Zona Industrial de Alijó. Recentemente, os proprietários de Lua Cheia inclui também propriedades no Alentejo e Dão.
O vinho
Produzido com as uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, colhidas manualmente em caixas de 22 quilos, esse grande exemplar do Douro passou por uma maceração pré-fermentativa à 34°, e fermentação alcoólica com temperaturas controladas. 70% do vinho estagiou em carvalho francês usado por um período de 10 meses. O restante em cuba de inox.