Pais: Chile

Região: Vale do Cachapoal

Vinícola: Altair

Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot, Petite Sirah

Olfativo: No nariz, o vinho libera frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, com toque de especiarias e tostado

Amadurecimento: 12 meses em barril de carvalho francês

Visual: Vermelho escuro e intenso

Gustativo: Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo

Teor Alcoólico: 14%

Temperatura de serviço: 16º a 18ºC

Embora tenha origem chilena, este tinto parece ter vindo de Bordeaux. No nariz, o vinho libera frutas negras frescas, como mirtilo, ameixa e cerejas, com toque de especiarias e tostado. Toda a intensidade aromática surpreende o paladar pela elegância com que passa pela língua. Um vinho macio em boca, que tem acidez, taninos e álcool na medida certa.

Produtor:

Foi em 2002, quando o proprietário do Château Dassault em Saint -Emillion se uniu a Guillermo Luksic, presidente do grupo que controla a vinícola chilena San Pedro, que nasceu a Vinícola Altaïr. A vasta experiência de ambos com a produção de vinhos resultou em dois exemplares ícones: o Altaïr e o Sideral, aclamado pela crítica já em sua primeira safra. Os vinhedos estão localizados ao norte do Vale do Rapel, em Cachapoal, e se estendem até os pés da Cordilheira dos Andes.

Harmonização: 

Carne vermelha grelhada ou lombo de porco com molho de ervas e alecrim.